La farine de froment (blé tendre Apache) et la farine de sarrasin (blé noir, la Harpe) sont écrasées à la meule de silex de manière traditionnelle de mars à novembre dans le moulin à vent de Saint Révérend.
Une production de blé locale
C’est une farine 100% Pays de Saint Gilles de Vie car le blé est cultivé au Domaine de Bacqueville à l’Aiguillon sur Vie, à seulement 6 kilomètres du Moulin des Gourmands.
Alexandre et Aline Brianceau, exploitants agricoles en polyculture et élevage, prônent une agriculture durable et raisonnable qui prend en compte la protection de l’environnement.
Transparence et traçabilité de notre produit du champ à l’assiette.
